Cannabis Donuts Rezept: THC Donuts selber machen

Cannabis Donuts: THC Donuts aus dem Backofen

Cannabis Donuts sind ein echter Hingucker und ein unglaublich leckeres Edible. Unser Rezept setzt auf gebackene Donuts statt frittierte – das ist nicht nur einfacher, sondern schont auch die Cannabinoide, die bei den hohen Temperaturen einer Fritteuse teilweise zerstört werden würden. Das Ergebnis: saftige, fluffige Donuts mit einer Cannabis-infundierten Glasur.

Das Besondere an diesem Rezept: Die Cannabisbutter kommt sowohl in den Teig als auch in die Glasur. Dadurch erhältst Du eine gleichmäßige Verteilung der Wirkstoffe und kannst die Dosierung pro Donut präzise berechnen.

Gebacken vs. Frittiert: Warum Ofen-Donuts besser für Cannabis sind

Beim Frittieren erreicht das Öl Temperaturen von 170-190 °C, was Cannabinoide und Terpene abbauen kann. Gebackene Donuts werden bei niedrigeren Temperaturen zubereitet und die Hitze wirkt gleichmäßiger ein. Außerdem brauchst Du keine Fritteuse.

Zutaten für Cannabis Donuts

Dieses Rezept ergibt 12 Donuts.

Einkaufsliste – Donut-Teig

Zutat	Menge	Hinweis
Mehl (Typ 405)	280 g	Gesiebt
Cannabisbutter	60 g	Selbst hergestellt, geschmolzen
Zucker	100 g	-
Buttermilch	180 ml	Zimmerwarm
Eier	2 Stück	Zimmerwarm
Backpulver	1,5 TL	-
Natron	0,5 TL	-
Vanilleextrakt	1 TL	-
Salz	0,5 TL	-
Muskatnuss	1 Prise	Frisch gerieben

Einkaufsliste – Cannabis-Glasur

Zutat	Menge	Hinweis
Puderzucker	200 g	Gesiebt
Cannabisbutter	30 g	Geschmolzen
Milch	3-4 EL	Für die Konsistenz
Vanilleextrakt	1 TL	-
Lebensmittelfarbe	Optional	Für bunte Glasuren
Streusel	Optional	Zum Dekorieren

Benötigtes Equipment

• Donut-Backform (für 6 oder 12 Donuts)
• Rührschüsseln
• Schneebesen oder Handrührgerät
• Spritzbeutel oder Gefrierbeutel
• Abkühlgitter
• Küchenwaage

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 1: Vorbereitung

Heize den Backofen auf 175 °C vor. Fette die Donut-Backform gründlich ein – Donuts kleben gerne fest.

Schritt 2: Trockene Zutaten mischen

Siebe Mehl, Backpulver, Natron und Salz in eine große Schüssel. Füge den Zucker und die Muskatnuss hinzu.

Schritt 3: Feuchte Zutaten vermengen

Schmelze die Cannabisbutter bei niedriger Hitze und lasse sie abkühlen. Verquirle die Eier mit der Buttermilch, dem Vanilleextrakt und der geschmolzenen Cannabisbutter.

Schritt 4: Teig zusammenführen

Gib die feuchten Zutaten zu den trockenen und rühre, bis sich alles gerade eben verbunden hat. Nicht zu viel rühren – übermäßiges Rühren macht die Donuts zäh.

Schritt 5: Form befüllen

Fülle den Teig in einen Spritzbeutel und spritze ihn gleichmäßig in die Donut-Formen – etwa zu zwei Dritteln füllen.

Schritt 6: Backen

Backe die Donuts 10-12 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind. Lasse sie 5 Minuten in der Form abkühlen und stürze sie dann auf ein Abkühlgitter.

Schritt 7: Cannabis-Glasur zubereiten

Schmelze die 30 g Cannabisbutter und verrühre sie mit dem gesiebten Puderzucker, dem Vanilleextrakt und der Milch. Füge die Milch esslöffelweise hinzu, bis die Glasur dickflüssig vom Löffel fließt.

Schritt 8: Glasieren und Dekorieren

Tauche die abgekühlten Donuts mit der Oberseite in die Glasur und drehe sie leicht. Dekoriere sofort mit Streuseln, bevor die Glasur fest wird.

Dosierung bei Cannabis Donuts

Bei insgesamt 90 g Cannabisbutter (60 g Teig + 30 g Glasur) und 12 Donuts enthält jeder Donut die Wirkung von 7,5 g Cannabisbutter:

• Anfänger: Starte mit einem halben Donut.
• Moderate Dosis: Ein ganzer Donut.
• Tipp: Nur die Glasur mit Cannabis machen für eine niedrigere Dosis.

Kreative Glasur-Variationen

Schokoladen-Cannabis-Glasur

Schmelze 100 g Zartbitterschokolade mit der Cannabisbutter im Wasserbad. Dekoriere mit gehackten Nüssen oder Kokosraspeln.

Matcha-Glasur

Rühre 2 TL Matcha-Pulver in die Basis-Glasur ein. Die grüne Farbe passt thematisch perfekt.

Ahornsirup-Bacon-Glasur

Ersetze den Puderzucker durch 100 ml Ahornsirup und verdicke mit etwas Puderzucker. Toppe mit knusprig gebratenem, zerkrümeltem Bacon.

Zitronen-Glasur

Ersetze die Milch durch frischen Zitronensaft und füge die abgeriebene Schale einer Zitrone hinzu.

Häufige Fehler vermeiden

• Form nicht gefettet: Donuts kleben extrem leicht an.
• Zu viel Teig: Maximal zwei Drittel füllen.
• Zu lange gebacken: Gebackene Donuts trocknen schnell aus.
• Zu warm glasiert: Warme Donuts lassen die Glasur schmelzen und abtropfen.

Aufbewahrung

• Zimmerwarm: Luftdichte Dose, bis zu 2 Tage.
• Kühlschrank: Bis zu 4 Tage.
• Einfrieren: Unglasiert bis zu 2 Monate. Nach dem Auftauen frisch glasieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Brauche ich unbedingt eine Donut-Backform?

Für die klassische Ringform ja. Alternativ kannst Du den Teig als Muffins backen – sie schmecken genauso gut.

Kann ich die Donuts auch frittieren?

Dieser Teig ist speziell für gebackene Donuts entwickelt. Wir empfehlen die gebackene Variante, da die niedrigere Temperatur die Cannabinoide besser erhält.

Wie bekomme ich die Glasur gleichmäßig?

Tauche den Donut mit der flachen Seite in die Glasur, drehe ihn leicht und lass ihn über der Schüssel abtropfen. Die Glasur sollte dickflüssig genug sein.

Warum sind meine Donuts trocken?

Meistens zu lange gebacken oder zu viel Mehl. Messe mit einer Waage ab und überprüfe die Backzeit.

Kann ich die Cannabisbutter nur in der Glasur verwenden?

Ja, das ist eine gute Option für eine niedrigere Dosierung. Verwende dann normale Butter im Teig.

Fazit: Cannabis Donuts – bunt, lecker und gut dosierbar

Cannabis Donuts sind ein fantastisches Edible für Partys, Brunch oder als süßer Snack. Die gebackene Variante schont die Cannabinoide und lässt sich mit kreativen Glasuren individuell gestalten. Mit unserer Cannabisbutter als Basis gelingen Dir Donuts, die mindestens so gut schmecken wie vom Bäcker – nur mit dem gewissen Extra.

Entdecke weitere Cannabis-Rezepte in unserem Rezepte-Blog.